Начин на приготвяне
Почистеното зеле се нарязва на ситно и се задушава с олиото и малко подсолена вода, докато омекне.
Отцежда се и се смесва с предварително сварения ориз, ситно нарязания лук, черен пипер, магданоз, сол и 2 разбити яйца.
Брашното се запържва в маслото, разрежда се с млякото и сосът се вари, докато се сгъсти. Прибавя се към зелето и всичко се разбърква добре.
От сместа се оформят зеленчукови кюфтета, които се потапят в останалите разбити яйца, овалват се в галета, смесена с малко брашно, и се пържат в сгорещена мазнина.
Поднасят се топли.
Кюфтетата от прясно зеле и ориз са готови.
