Начин на приготвяне
Нарязваме сланината на ивички и я запържваме. Прибавяме почистените, измити и нарязани на жулиени гъби и ги задушаваме около 10-на минути. Заливаме с бульона и виното.
Подправяме с 1 щипка сол и черен пипер, след което отново задушаваме около 20 минути.
Изваждаме гъбите с решетеста лъжица.
Соса от тях застройваме с размитото в малко студена вода брашно.
Кипва се за 2-3 минути и се подправя с маслото.
Гъбите заливаме с получения сос. Поднасяме като гарнитура за печен или задушен дивеч.
