Начин на приготвяне
Нарежете свинското на късове, овкусете го със сол и го запържете в сгорещена мазнина. Когато е полуготово, добавете нарязания лук, моркови, долейте с чаша гореща вода и задушавайте до омекване.
През това време обелете и нарежете картофите. Изсипете ги в гювеча заедно с нарязаните на кръгчета кисели краставички. Добавете запърженото месо със зеленчуците, пуснете дафиновите листа, черния пипер.
Размийте брашното с червения пипер в доматеното пюре или настърганите домати и залейте свинското в картофи. Долейте с бульона на свинското месо и лука, посолете на вкус, объркайте.
Сложете капака и сложете да се изпече за около час и половина в умерена фурна. Накрая махнете капака и печете до загар.
