Индийски хляб Наан

Маята и захарта се размиват в млякото и водата. Сместа се оставя на топло, докато се образува пяна. Прибавят се киселото мляко и омекналото масло.

Брашното се пресява с бакпулвера и солта. Прибавя се закваската и се замесва меко тесто, което се покрива с влажна кърпа и се оставя да престои 4 часа.

След това се разделя на 6 еднакви топки, които с намаслени ръце се сплескват на питки с дебелина около 1 см.

Пекат се 5÷10 минути в предварително загрята гореща фурна, докато бухнат и се покрият с кафяви петънца.

Изваждат се от фурната, намазват се с масло и се поднасят веднага.