Начин на приготвяне
От царевичното брашно и водата се замесва меко лепкаво тесто.
Добавят се настърганият кашкавал, смачканият на пюре фасул и зелените подправки.
С намокрени в студена вода ръце се омесва тестото, прави се на топка, прехвърля се в предварително загрята, намазана с мазнина тавичка или тиган и се сплесква.
Питката се пече на котлона на печката, покрита с капак. След като се опече от долната страна, се обръща и се допича, без да се покрива.
Поднася се топла.
Плоският хляб може да се приготви и без добавките, само от царевично брашно и вода. Пече се по същия начин.
Грузинските питки Мчади са готови.
