Начин на приготвяне
Виното, подправките, захарта и портокаловите корички се слагат в тенджера и се загрява леко, докато се разтопи захарта. Добавят се крушите, така че да се покрият целите с вино.
Оставят се да се задушават на тих огън около 30 минути, докато омекнат. Ако крушите са много узрели, времето за варене трябва да се намали до около 20 минути.
Изваждат се с решетъчна лъжица и варенето на сиропа се продължава още 30 минути, докато се редуцира и сгъсти. Охлажда се и се прецежда.
Крушите се сервират полети с винения сироп и топка ванилов сладолед по желание.
