Начин на приготвяне
Всички продукти трябва да са със стайна температура. Разбъркайте маята с млякото, прибавете 1 яйце, щипка сол, захар и малко брашно, за да се получи рядка смес.
Оставете да увеличи обема си поне два пъти. Отделете 1 жълтък и разбийте останалите яйца със захарта до побеляване, прибавете олиото, лимоновата кора и разбъркайте с останалата смес.
Сложете стафидите и шоколада, нарязан на малки кубчета. Прибавете брашното и замесете меко тесто. Оставете да увеличи обема си 3-4 пъти. Размесете още 1 път.
Разделете на 3 еднакви топки. От всяка направете масур и ги сплетете. Намажете плетеницата отгоре с разбит жълтък и поръсете със захар. Печете козунака на 150 градуса до готовност.
