Начин на приготвяне
Насипете телешкото бонфиле със сол и го оставете да престои 24 часа.
В тенджера сложете зелев сок, достатъчно количество, за да покрие месото.
След като зелевият сок заври, потопете месото колкото да се попари /преди това сте го изчистили от солта/.
Отцедете месото и го посипете с подправките. Оваляйте го от всички страни.
Филето се слага на проветриво место и след около седмица, охладено е готово за консумация!
Охладете го и сушеницата е готова за консумация.
Сушеното телешко бонфиле е чудно!
Коментари
Пропускът е мой!