Начин на приготвяне
Содата се слага (гаси) в киселото мляко. Сиренето и кашкавалът се настъргват и се смесват с киселото мляко със содата. Прибавят се маслото (разтопено течно масло) и солта.
Сместа се бърка и се добавя брашното. Замесва се меко тесто. Готовото тесто се разделя на няколко части. Всяка част се разточва на тънък кръгъл лист.
Готовият кръг се нарязва на триъгълници, подходящи за кифлички. Триъгълниците може да се поръсят с подправка на вкус - сминдух, шарена сол и т.н.
Завиват се на кифлички. Нареждат се върху хартия за печене в тава.
Намазват се с разбито яйце и се поръсват с маково семе, сусам или ким по избор.
Пекат се в предварително загрята фурна на 170 градуса до златист цвят.
Кифличките с пушен кашкавал и сирене са много вкусни.
Рецептата е адаптирана от Йоли.
