Начин на приготвяне
Измиваме пилето, почистваме и сваряваме в подсолена вода. Изваждаме и оставяме да се охлади. Почистваме от костите.
Спанака измиваме и нарязваме. Задушаваме в част от маслото и сол на вкус. Задушения спанак сипваме в чиния и върху него подреждаме обезкостените порции пиле.
Поливаме със сос, който приготвяме, като запържваме брашното с масло и разреждаме с част от бульона, в който сме варили пилето.
Поръсваме ястието с настърган кашкавал.
