Начин на приготвяне
Изчистете, измийте и накиснете боба в студена вода от предната вечер.
На сутринта отцедете, измийте и сложете в тенджера на котлона с лъжичка захар. Оставете да кипне и варете 30 мин на средна температура.
Махнете от котлона, изцедете, пак изплакнете и сложете в глинен съд.
Нарежете чушките, моркова и лука.
Добавете ги в съда при боба, сложете всички подправки и пюрето размито в малко вода. Нарежете ребрата на парчета и сложете и тях.
Сипете вода или зеленчуков бульон колкото да го покрие. Затворете с капак и сложете във фурната.
Задушавайте боба в гювеч за 3 часа на 160 градуса.
Коментари