Начин на приготвяне
Бобът се накисва за една нощ. Водата се излива, налива се нова и се слага малко 1 кафена лъжичка сода.
Щом водата заври отново, се изхвърля и сменя с нова. Бобът се прехвърля в тенджера под налягане заедно с малко олио, червен пипер, нарязаните на дребно лук и чушка.
Добавят се нарязаните на кръгчета морков, пащърнак, цели скилидки чесън и вода.
Тенджерата се затваря добре и бобът се вари за около петнайсет минути.
След това се маха капакът, боб яхнията се овкусява със сол, сух джоджен, целина, мащерка и се прибавят нарязани на дребно 2 домата.
След разбъркване бобът се прехвърля в тава, поръсена с препечено брашно, слагат се нарязаните пушени ребра и по желание може да се добави 1 сушена люта чушка.
Останалият домат се нарязва на кръгчета и се нарежда върху боба.
Тавата се слага във фурна и плакията се пече на 200 градуса.
След като получи лека коричка, бобът плакия с пушено свински ребра.
Коментари