Заек със зеленчуци в гювеч

Почистете зеленчуците и ги нарежете на едри парчета, чесъна - на цели скилидки.

Сложете ги в купа и овкусете с подправката, сол, черен пипер, чубрица и 4 с.л. олио. Разбъркайте добре и оставете настрани.

Нарежете заека на осем порции, овкусете със сол и черен пипер. Смесете брашното и галетата и оваляйте заека е тях.

В тиган сипете 4 с.л. олио и запържете до златисто месото.

Сложете в гювеч порциите, върху тях вече овкусените зеленчуци, налейте виното и около 300 мл вода.

Сложете гювеча във фурната и загрейте на 200 градуса. Печете до готовност на месото.

Сервирайте с нарязан магданоз.

Заекът със зеленчуци в гювеч е готов.