Начин на приготвяне
Разтваряме маята в 100 мл топла вода, прибавяме 125 г брашно и разбъркваме добре за 2 минути. Покриваме и оставяме да втасва 30 минути, докато удвои обема си.
Прибавяме остатъка от брашното, солта, към 800 мл вода и зехтина. Месим, докато получим гладко тесто.
Към него прибавяме нарязаните подправки и месим още, докато стане гладка топка. Покриваме с кърпа и оставяме за 3 часа да втаса, докато удвои обема си.
Оформяме тестото и го слагаме в подходяща тавичка, където да престои още малко, докато фурната се стопли до 240 градуса.
Поръсваме хляба с мащерка и печем 30 минути.
