Начин на приготвяне
В медно джезве слагаме кафето, което е смес от арабика и леблебия 5 към 1, добавяме захарта и заливаме с водата.
Разбъркваме няколко пъти с лъжичка. Слагаме джезвето върху котлон и варим кафето на слаб огън.
Когато се образува каймак, преди кафето да кипне, с лъжичка взимаме каймака и го слагаме в чашката, в която ще пием кафето.
Отново изчакваме да се образува каймак и отново го отстраняваме. Правим същото още един път и изчакваме кафето да кипне.
Сваляме от котлона и изсипваме внимателно в чашата. Поднасяме с вода и нещо сладко.
Коментари