Начин на приготвяне
Измиваме и накълцваме на ситно зелето, като го изстискваме, за да го обезсолим.
В тенджера запържваме за кратко ситно нарязания лук и прибавяме зелето, задушаваме за 10 минути. Добавяме ориза и запържваме за кратко, докато стане прозрачен.
Овкусяваме с черния и червения пипер и кимиона, наливаме водата и варим за около 20 минути на среден огън, ако водата се е изпарила, добавяме още 100 мл.
Прехвърляме зелето в ладийка с капак, гювеч или друг съд, в който го поставяме в студена фурна и печем на 220 градуса за 30-40 минути. Махаме капака и оставяме ястието да се запече, докато остане на мазнина.
