Начин на приготвяне
Обелете картофите и ги сварете, докато омекнат добре.
Почистете спанака и го задушете в мазнина. Намачкайте картофите, добавете натрошеното сирене, задушения спанак, прясното мляко и пасирайте до гладка хомогенна смес. Овкусете със сол.
Почистете лапада от дръжките и го бланширайте за кратко в гореща вода.
Разбийте яйцата.
Сгорещете достатъчно мазнина в подходящ съд за пържене.
Сложете в листо от лапа от пюрето, завийте, потопете в брашна, а после в яйце и изпържете до златисто.
Отцедете на домакинска хартия. Поднесете картофеното пюре топло.
Панираното картофено пюре със спанак в листа от лапад е готово.
