Начин на приготвяне
Измиваме и почистваме зеления лук, нарязваме го на дребно с половината домат и ги задушаваме в маслото до омекване.
Запръжката се угасява с прецедения бульон от сварения агнешки бял дроб, който се начуква на дребни късчета и се слага в кипящия бульон.
След като кипне дробът, се прибавя почистеният ориз, останалата част от нарязаният домат и джодженът. Чорбата се посолява и се доварява.
След свалянето ѝ от огъня агнешката супа се застройва с киселото мляко, брашното и яйцето, предварително разбити.
Дроб чорбата се поднася с оцветено от запържени моркови масло, с черен пипер и нарязан на дребно магданоз.
Агнешката дроб-чорба по селски е готова.
