Ароматни домашни козунаци

Разтворете маята в прясно топло мляко. Добавете 2 с.л. захар и 2 с.л. брашно. Разбъркайте и оставете маята да втаса. Разтопете маслото и маста.

Разбийте яйцата /трябва да са на стайна температура/ заедно със захарта в дълбока купа.

Добавете млякото с маята, лимоновите корички /настъргани/ и пакетчето ароматна захар.

Добавете част от пресятото брашно и малко от мазнината и разбъркайте.

Работете така, като добавяте по малко брашно и малко от мазнината до получаването на меко тесто /не прекалявайте с брашното, нека тестото да остане меко, почти лепкаво/.

След като сте измесили мазнината, покрийте купата с фолио, а отгоре с кърпа. Оставете на топло тестото, за да втаса и да удвои обема си за няколко часа.

Разделете тесто на на 6 топки. Разтеглете всяка топка на фитил, а фитила разстелете.

По средата на всяко разтеглено парче сложете от стафидите /предварително накиснати в ликьора/, нарязани парченца от сушените плодове и портокаловите корички /предварително сварени и отцедени, като сте сменили 2-3 водата/.

Навийте на руло и оплетете два козунака по ваше желание /всеки козунак е от по 3 рула/.

Сложете козунаците в подходящи тавички, предварително застлани с домакинска хартия.

Намажете козунаците с разбит белтък или жълтък /аз намазах единият с жълтък, а другият с белтък/. Сложете парченца сушени плодове и поръсете с кристална захар.

Оставете козунаците отново да втасат и да удвоят обема си.

Печете първоначално в по-слаба фурна. Постепенно увеличете градусите и изпечете до златисто.

Ако започнат да почерняват отгоре, покрийте с домакинска хартия.

Ароматните домашни козунаци са готови.