Начин на приготвяне
Брашното се пресява в дълбок съд, след което в средата се прави кладенче.
В кладенчето се изсипват олиото, две от яйцата плюс един белтък, киселото мляко с разтворената в него сода и ситно натрошеното сирене.
Замесва се гладко тесто. Тавичката, в която се пече тутманикът, се намазва с олио и се поръсва с брашно, за да може да се извади.
След това се изсипва гладкото тесто. Отгоре приготвеното печиво се намазва с разбит жълтък. Пече се на умерена фурна.
Коментари