Шопски геврек

Маята се размива във водата и към тях се добавят сол, захар, олио, белтък и брашното. От всичко това се замесва меко тесто. Остава се за 30 минути на топло.

След това се разделя на две топки и от тях се правят кори с дебелина около 5 мм.

Върху едната кора се поръсва с натрошено сирене, червен пипер и малко чубрица, отгоре се слага другата кора и се завиват на руло. Рулото се слага в намазнена тава за кекс.

Оставя се така да втаса на топло. Отгоре се намазва с разбит жълтък, олио и оцет. Пече се на 200 градуса до готовност.