Яхния със зелен боб

Зеленият боб се почиства и попарва. Ако са много дълги бобчетата срязвам на две-три. В тенджера с олио, запържвам лука, който е предварително нарязан. Добавям и боба, запържвам за кратко.

Слагам червения пипер, доматите от буркан (обелени и нарязани на ситно), разбърквам 3 -4 пъти и наливам 2 - 2 1/2 л. вода. Слагам с.л. сол и оставям да ври час, на тих огън. От време на време разбърквам.

Накрая за сгъстяване правя кашичка от брашно и малко вода, разбърквам хубаво да няма бучки, и наливам по малко, като разбърквам постоянно, до желаната гъстота. Подправям с джоджен за аромат!