Начин на приготвяне
Телешкото месо се измива добре, изцежда се и се нарязва на малки парчета като хапки.
Към тях се добавят сол, зехтин, кимион, черен пипер и мащерка. Оставят се в хладилник за 1 час.
Доматите, чушките и тиквичките се нарязват на парчета.
Месото се прекарва през шишове, като се нареждат месо, домат, чушка, тиквичка, месо. Пекат се на загрята скара.
