Начин на приготвяне
Измиваме и обелваме и нарязваме патладжаните на дълги ивици, поръсваме със сол и оставяме да се отцедят от горчилката.
Измиваме и подсушаваме резените и ги топим в царевично брашно, после в яйце и пак в брашно и яйце.
Пържем патладжаните в загрято олио и ги отцеждаме на салфетка от излишната мазнина.
