Начин на приготвяне
Напълваме фритюрника с 1 кг мазнина и включваме да загрява. През това време изчистваме рибата от карантиите, измиваме я и оставяме да се изцеди.
След като се изцеди и фритюрникът ни е загрял, в тавичка слагаме съвсем малко брашно, слагаме рибата осоляваме я и я овалваме хубаво в брашно, но не прекалено.
Поставяме във вдигната кошница на фритюрника и пускаме да се изпържи.
Рибата е изпържена, когато на пипане е леко твърда.
След като се изпържи, я изсипваме върху хартия за да попие излишната мазнина.
