Сладкиш Слънчеви петна

Разбийте белтъците, като постепенно добавяте захарта. Прибавете брашното, нишестето и бакпулвера, като бъркате с шпатула внимателно.

Разбийте жълтъците и яйцата със захарта. Добавете олиото, брашното и бакпулвера. Разбъркайте добре. В тавичка (20-35 см) застелете хартия за печене. С помощта на лъжица разпределете белтъчната смес, като слагате на купчинки.

Поръсете със смляното кафе (инстантно кафе). Изсипете жълтъчната смес върху белтъците. Печете на 170 градуса за 30-35 минути.

Извадете блата и го оставете да се охлади.

Сварете една част от млякото със захарта. В другата част разтворете пудинга и го прибавете към врящото мляко. Бъркайте, докато се сгъсти. Оставете леко да се охлади. Добавете маслото, желатина (предварително накиснат в малко студена вода) и отцедените и нарязани на кубчета праскови.

Разрежете блата на две части. Поставете долния блат в същата форма. Изсипете крема и оставете леко да се стегне. Покрийте с втория блат и върнете обратно в хладилника до пълното стягане на сладкиша. Поръсете с пудра захар, нарежете на пастички и сервирайте.