Начин на приготвяне
Свинското се нарязва на 4 порции. Всяка се поръсва със сол и черен пипер. В тиган се загрява масло и олио.
Запържва се всяко парче месо от двете страни и се изважда в чиния. В същата мазнина се сипва ситно нарязан лук.
Поръсва се с малко сол и сипваме 1 к. ч. бяло вино. Задушава се до готовност на лука. Сервираме порция месо върху канапе от задушения лук с пресен магданоз.
