Питка за гости

Маята се смесва с хладкото мляко. Добавят се 1 с.л. захар, 1 жълтък, щипка сода за хляб и брашно колкото поеме за да се получи гъста каша. Оставя се да шупне (докато удвои обема си).

В друга купа смесваме останалите яйца и солта, 1 с.л. захар, олиото, лимоновия сок и постепенно прибавяме брашното.

Сипвате и кваса и замесвате тестото. То трябва да е меко, но да не залепва по ръцете.

Разделяте тестото на 3 топки. Всяка от тях се разточва по големината на тавата. Работете върху кухненска хартия за печене.

Разточените парчета тесто се слагат едно върху друго като между първото и второто мажете с мазнина, между второто и третото също и на последното не слагате.

Поставяте чаша в средата и правите 8 разреза отстрани като лъчи на слънце.

Усуквате получените парчета и пренасяте в омазнена тава, поръсена с брашно.

Там оставяте да втаса още 30 минути, след което мажете с жълтък и слагате да се пече на 180 градуса около 40-45 минути.

Пригответе си голяма тава, защото след втасването питката се надига много.

Питката за гости е готова.