Начин на приготвяне
Булгурът се накисва в топла вода, докато набъбне.
Лукът се нарязва на ситно и се запържва в 2-3 с.л. масло до леко зачервяване.
После към него се добавят пюре от чушки и домати. Запържват се още 1-2 мин и се маха от котлона. Оставя се да изстине.
През това време се нарязват на ситно ментата, зеленият лук и магданозът.
Към набъбналия булгур се добавя запърженият лук и подправките. Добавят се сокът от един лимон и нар.
Следват ситно нарязаните зелени зеленчуци и зехтин.
Разбърква се добре и се сервира.
