Начин на приготвяне
Дълбока и чугунена тенджера;
Пресни лозови листа или замразени;
Листата, ако са пресни, е необходимо да се попарят на котлон, докато омекнат и сменят цвета си, а ако са замразени, не е необходимо и се ползват веднага след размразяването им.
Плънката за сармите се събира в купа сурова и се поставя с малка ч.л. във всяко листо.
Завиват се тесни лозови сарми, като не се пълни много листото с плънка, защото оризът ще набъбне по време на готвенето.
Нареждат се в тенджерата. Заливат се със зехтин и вода до сармите или 4:1. Отгоре се нареждат няколко кръгчета от лимон. По време на готвенето, което е около 40 минути на умерен котлон, по-скоро към по-слаб, може да се долее гореща вода, ако е необходимо.
След като са готови, се добавя и парчета хубаво масло и се поливат със сок от лимон.
Турските постни лозови сармички са много вкусни.
Поднасят се с цедено кисело мляко с копър.
Източник: приятелка от Турция
Коментари