Начин на приготвяне
Загрейте фурната. В сух тиган запечете шафрана докато пусне аромата си (1-2 минути), оставете да изстине и счукайте заедно със солта и черния пипер до получаване на прахообразна смес.
Внимателно отделете кожата от пилето и намажете отвсякъде (и под кожата) с подправките.
Под кожата и в пилето сложете розмарина и лимовите резени. Вържете бутчетата с конец и печете до готовност (около час).
