Начин на приготвяне
Чушките и патладжанът се изпичат, изцеждат и се смилат, доматите минаваме на машинка за доматен сок.
В голяма тава слагаме първо доматите да извират, след което и чушките и патладжана.
Варим на умерен огън и като започне леко да се сгъстява разбъркваме периодично, за да не загори. Като се сгъсти прибавяме , чесъна пушения пипер, олиото, магданоза на ситно, захарта и солта. Варим докато ни хареса на гъстота.
Оставяме я едро смляна без да я пасираме.
Коментари