Начин на приготвяне
Патладжаните се почистват и обелват на ивици през 2 см. Нарязват се на шайби по 1 см., осоляват се и се запържват в 3 с.л. зехтин по 1 мин. от всяка страна.
Чушките се изпичат и почистват от люспите и семките. Осоляват се отвътре.
Лукът се нарязва на шайби, а чесънът на филийки. Доматите се нарязват на шайби по 1 см. Босилекът се нарязва на едро.
В тавичка, намазана с 1 с.л. зехтин се редят чушките, лукът и чесънът, босилекът, патладжаните и най-отгоре доматите. Полива се с останалия зехтин.
Пече се 30 мин. на 180 градуса Подправя се с пипер.
