Начин на приготвяне
Почистете копривата и я сварете, докато омекне.
Обелете праза, нарежете го на ситно и го задушете в мазнината. Добавете копривата и червения пипер. Разбъркайте.
Долейте топла водичка около 3 ч.ч. и разджуркайте с помощта на специална пръчица /джуркало/, докато копривата омекне напълно. Гответе на бавен огън.
Когато зеленчуците са сварени, добавете брашното, разтворено в хладка вода.
Разбъркайте и гответе, докато кашата се сгъсти и остане на мазнина.
Джурканата коприва с праз е готова.
