Начин на приготвяне
Загрейте сайдера и меда в съд на котлона, докато заврат и течността се редуцира наполовина. Наредете парчетата сьомга в тава, предварително посолени и поръсени с черен пипер и ги залейте с топлата марината. Оставете да престоят така за 10 минути.
Загрейте зехтина в голям тиган и сложете сьомгата да се запържи, като я мажете с маринатата от двете страни, за да се карамелизира.
В друг съд разтопете маслото и сложете почистения и нарязан спанак да се запържи. Овкусете го със сол, черен пипер и долейте виното. Махнете от котлона щом спанакът намали обема си.
Поднесете част от спанака в чиния като канапе, а отгоре сложете филе сьомга. Полейте с прясно изцеден лимонов сок.
