Начин на приготвяне
Обелете и измийте картофите. Сварете в подсолена вода с 2 с.л. олио. След като се сварят, оставете да изстинат.
Нарежете шунката и краставичките на кубчета. Настържете картофите и овкусете със сол и чубрица /или други подправки по желание/. Счукайте 2 яйца и разбъркайте.
Сложете фолио по стените на кексовата форма и изсипете 1/2 от сместа, върху нея сложете шунката, киселите краставички и топеното сирене.
Печете соления кекс в предварително загрята фурна на 200 градуса за 25-30 мин. След това извадете и изчакайте напълно да изстине и обърнете в тава за печене.
Настържете кашкавала и върнете във фурната, докато се запече.
Уникалният картофен кекс е готов.
