Начин на приготвяне
Бонфилето се поръсва със сол и черен пипер. В купичка се смесват зехтин, чубрица, мащерка, нарязан пресен розмарин, кимион и пресовани скилидки чесън. Разбърква се добре и с тази смес се намазва свинското месо от всички страни.
Оставя се покрито с фолио на хладно за 2 часа.
Загрява се скара, намазваме със сланинка и мятаме бонфилето. Печем дълго, докато добие кафяв загар.
Изпеченото месо се оставя за кратко да почине, после се нарязва на дъска за хляб на парчета.
Сервираме с гарнитура картофи или салата.
Това е най-крехкото месо, маринова се много добре и задължително се пече цяло парче. Уникално вкусно !
Коментари