Начин на приготвяне
Нарежете месото на ситни късчета. Загрейте мазнината в подходяща тенджера. Сложете месото и гответе за кратко, докато се запечата. Извадете месото в чиния.
Към мазнината добавете ситно нарязания лук и моркови. Разбъркайте и гответе, докато зеленчуците омекнат. Добавете почистените и нарязани на малки парченца чушки. Гответе още 2-3 минути.
Върнете месото обратно, добавете червения пипер и обеления и ситно нарязан домат. Налейте топла водичка, докато покриете месото и зеленчуците. Похлупете с капак и гответе яхнията на тих огън, докато ястието остане на мазнина.
Овкусете със сол, добавете черния пипер и бахара. В края на готвенето, добавете брашното, разбито с малко вода /да се получи кашичка/, за да се сгъсти яхнията.
Преди поднасяне, поръсете с магданоз. Вкусната яхнийка със свински късчета и зеленчуци е готова.
