Начин на приготвяне
Шаранът се почиства от люспите и вътрешностите, махат се перките и главата (нея може да използвате за рибена чорба), нарязва се на шайби по 1. 5 см и се посолява със сол и чер пипер.
Всяка шайба се потапя хубаво във брашно, отупва се от него и се пържи в загрято олио. Пържената риба оставете настрана.
Смелете доматите, в дълбок тиган запържете лука и чесъна, добавете доматите и гответе докато течността се изпари, добавете подправките и свалете от котлона.
Подредете рибата в подходяща тавичка, залейте я с доматения сос и запечете за 10 минути в загрята на 220 градуса фурна.
Пърженият шаран с доматен сос е готов.
