Начин на приготвяне
Разделете белтъците от жълтъците. Разбийте жълтъците с брашното и бирата. В друг съд разбийте белтъците на сняг с щипка сол. Внимателно ги прибавете към жълтъчната смес.
Добавете сол и черен пипер на вкус. Почистете внимателно гъбите (без да ги миете). В тиган сипете олио да се загрее. Вземете гъба и я потопете в сместа. Поставете я в загрятото олио и пържете до златисто от двете страни.
Така направете и с останалите гъби, като ги изваждате върху кухненска хартия да се отцедят от излишната мазнина.
Сервирайте Панираните горски гъби ги със салата според сезона и чеснов сос. Страхотно мезе!
