Начин на приготвяне
Всичко, без бутчетата, се нарязва на ситно и се обърква с каймата и суровото яйце.
Бутчетата се обезкостяват и се пълнят с плънката. Зашиват се с конец и се изпържват до златисто.
Слагаме ги в йенска тенджера, намазваме ги с масло и ги печем около 1 час на умерена фурна, поляти с виното.
Гарнитура - задушени картофи и ориз.
