Начин на приготвяне
В подходящ съд загрейте водата и млякото. Добавете маслото и солта.
След завиране изсипете брашното наведнъж и с помощта на дървена лъжица бъркайте енергично, докато тестото започне да се отделя от съда.
Охладете за кратко. Добавяйте едно по едно яйцата, като бъркате енергично с помощта на миксер до усвояването им.
Пареното тесто може да се използва за еклери, блатове за торти и други десерти, гарнирани с крем.
Универсалното парено тесто е готово.
