Начин на приготвяне
Разтворете маята и захарта в леко затопленото мляко и оставете да шупне.
В дълбока тенджера разтопете маслото на слаб огън. Махнете от котлона и ако е горещо, изчакайте малко да се охлади. Добавете яйцето, белтъкът, киселото мляко и разбъркайте. Оставете 1 ч.ч. от брашното, останалото брашно и солта прибавете към сместа.
Накрая добавете олиото и замесете тестото. Изсипете отделената чаша брашно на плот, прехвърлете тестото отгоре и омесете нелепнещо тесто.Сложете го във висок съд, покрийте със стреч фолио и оставете в хладилник за 90 минути.
Разделете тестото на две и разточете два кръга. Разрежете на триъгълници. В основата на всеки триъгълник сложете плънка по желание - сладко, сирене и навийте. Разбъркайте жълтъкът с 1 с.л. прясно мляко и ги намажете.
Печете в загрята фурна на 180 градуса до зачервяване.
Кифличките поръсете с пудра захар. С тестото се борави много лесно и даже да е криво разрязано при печенето се оформя.
Кифличките с пълнеж са много вкусни.
