Начин на приготвяне
Измиваме добре свинският дроб. Нарязваме на парченца. Заливаме с вода и варим 1-2 минути. Изливаме водата и отцеждаме. Праза почистваме, измиваме и нарязваме на ситно. Картофите белим и нарязваме на кубчета.
В олио и краве масло слагаме парченцата свински дроб. Прибавяме и нарязаният на ситно праз. Наливаме вода и задушаваме, докато останат на мазнина. Тогава прибавяме картофките, ръсваме черен пипер, разбъркваме и наливаме топла вода ( 1 и 1/2 л ) .
Прибавяме и пилешки бульон. Варим супата, докато всички продукти се сварят. Прибавяме във врящата супа фиде, 2-3 с.л. или повече на вкус.
Ръсваме нарязан пресен магданоз. Опитваме за сол и посоляваме при необходимост. Застройваме супата с топло прясно мляко.
