Начин на приготвяне
В купа се разбиват яйцата със захарта до побеляване. Добавя се брашното, разбърква се на гладка кексова смес. Застила се широка тава с хартия за печене и сипваме кексовата смес, като се разпределя на равен блат.
Печем в загрята фурна 180 градуса до суха клечка, става бързо. Изважда се върху влажна кърпа, хартията се сваля и навиваме на руло. Ябълките се настъргват на ренде.
Загрява се маслото в подходящ съд, добавяме настърганите ябълки, задушваме докато омекнат и сваляме от котлона. Смесват се с канела, стафиди, захар и боровинки.
Сместа се разпределя върху изпечения блат, навива се отново на руло. Отгоре се намазва с мармалад или сладко по избор и се поръсва с натрошени орехови ядки.
