Начин на приготвяне
В дълбок съд слагаме хладката вода с прибавяме маята заедно със захарта и 2-3 л. брашно да се получи гъста смес. Оставяме за 15 минути на топло.
В тавичка изсипваме брашното, правим кладенче и слагаме солта и олиото. През това време маята е удвоила обема си и я добавяме към брашното. Измесваме средно твърдо тесто. Покриваме с фолио и оставяме да втасва.
Готовото тесто разделяме на 8 топки отделяме малка част от тестото, което ще използваме за поставяне в средата. Взимаме топките една по една и ги дърпаме с ръце или както ги наричаше баба ми - теним ги на ръце.
След това ги усукваме и завиваме по желание. Поставяме в намаслена тава и посипваме със сусам. В средата поставяме малкото топче от тестото и посипваме с мак. Печем на 180 градуса.
