Начин на приготвяне
Жълтъците се разбиват хубаво със захарта. Добавя се разтопеното масло и се обърква. Содата се слага в млякото да шупне и се изсипва при жълтъците.
Отново се разбърква. Накрая се добавя брашното. Сместа се изсипва в намазнена тавичка и се пече на 180 градуса за 30 мин. Докато тестото се пече, се разбиват белтъците със захарта на твърд сняг.
Изпеченият блат се изважда от фурната, маже се с мармалад (може да го разредите с мъничко вода, ако е гъст и трудно се маже), ръси се с орехите и се покрива с разбитите белтъци.
Връща се обратно във фурната и се запича докато белтъците покафенеят.
