Начин на приготвяне
Свинският бут първо изкиснете във вода за около един час, отстранете, ако има мазнини и ципи.
Подсушете и нарежете на дебели пържоли и обилно поръсете със едра морска сол. Оставете ги за 24 часа на студено място, след което ги измийте със студена вода.
Оставете хубаво да се отцедят и след като сте объркали всички подправки, ги оваляйте, като притискате, за да се наслоят хубаво с чубрицата и останалите аромати.
Направете дупка на всяко парче сушеница и вържете с конец, закачете на сухо и проветриво място.
Сушеният бут с подправки е уникален, опитайте.
