Начин на приготвяне
Свинските бузи се поставят в саламура от 2 литра вода и 300 г сол. Престояват два дни на хладно.
Изкисват се за около 2 часа. След което се попарват в зелевата чорба за около 15 минути.
Изваждат се в чиния, поръсват се обилно с подправките.
Покриват се със стреч фолио и да останат за 4 - 5 дни в хладилник, да поемат аромата на подправките. След това вече са готови за консумация.
Свинските парени бузи са страхотно мезе, опитайте.
