Начин на приготвяне
С миксер разбиваме яйцата със захарта за около 3-4 минути. Добавяме заквасената сметана и разбъркваме.
Прибавяме на части предварително пресятото брашно, смесено с бакпулвера. Разбъркваме до хомогенно кексово тесто.
Разделяме тестото на две в купи, като в едната добавяме какаото и разбъркваме.
Изпичаме двата блата /какаов и яйчен/ в малки тавички. На 180 градуса за около 20-25 минути, оставяме ги да се охладят напълно.
Яйчния блат с нож разрязваме на две хоризонтални половини. Едната половина поставяме в подходяща чиния или поднос, тя ще ни служи за основа на тортата. А другата половина заедно с какаовия блат нарязваме или начупваме на малки кубчета.
Подготвяме си крема, като смесваме сметаната със захарта и разбиваме с миксера. Прибавяме на дози кондензираното мляко, като внимаваме кремът ни да не стане рядък - т.е. да е леко гъст.
Намазваме основата обилно с крем, след което всяко кексово кубче потапяме в крема и редим върху основата хаотично, като се стремим да образуваме хълмче. Тук-там поставяме парче плод от сладкото, което сме избрали. С останалия крем намазваме сметановата торта и с върха на пръстите издърпваме като сталактити крема - т.е. да стане рошав.
Комбинираме съставките за глазурата и на слаб огън, докато започне да завира. Оставяме да се охлади, с лъжица или шприц разпръскваме от глазурата отгоре надолу и обратно по цялата повърхност на тортата.
Оставяме на хладно и след 2-3 часа и се наслаждаваме на тортата Къдравия Пинчер.
